阳春面的酱油一定要熬制吗
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阳春面不是“酱油面”,这味料才是关键,难怪看似简单却又那么香阳春面的做法很简单，无非就是把面条煮熟，然后碗底加酱油、小葱和猪油，然后放上面头，浇上面汤就可以了。很多人说阳春面就是“酱油面”，其实阳春面不是简单的酱油面。它作为面中最便宜的一碗光面，依然保持着江南人的风格，不即不离，不偏不倚的中庸之道。虽然阳春面的调料很简还有呢？
阳春面的秘密:这味料才是关键,难怪看似简单却又那么香阳春面作为江南地区的传统美食，在上海和江苏尤为受欢迎。然而，在其他地区的人看来，它似乎只是一碗普通的清汤面条，缺乏特色。那么，为什么江南人对这碗看似简单的面食情有独钟呢？ 制作阳春面的过程相当简单：首先将面条煮熟，然后在碗底加入酱油、葱花以及猪油，最后浇上热腾腾的小发猫。
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阳春面简易做法:轻松掌握家常美味阳春面通常选用细薄柔软的面条，这样煮出来的面条更加爽滑筋道。当然，面条的质量也是至关重要的，一定要选用新鲜、有弹性的面条。接下来，就是汤底的调制了。阳春面的汤底通常很清淡，以凸显面条本身的口感和鲜美。我会选用一些高质量的鸡精或者鸡汁，加入适量的盐和酱油，再滴后面会介绍。
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